ヘルシンキ中心部、中央駅からもすぐそばの、SokosとKamppiの間に挟まれたLasipalatsiに新しい寿司屋「Haiku」というのができていたので行ってみた。
（そもそもダルマの両目とも白目な時点で違和感を感じるべきだった…）
ビュッフェがメインのような雰囲気だが、持ち帰りや、個別メニューの注文もできる。
店内の雰囲気は良く、日が当たるととても爽やかな感じの空間になる。この店にはそれ以外にこれと言って良い点はない。
皿には魚の絵が描いてあって可愛い。黒いのは多分着色されたトビウオの卵（とびこ）。中華料理屋の寿司ではよくカラフルなとびこが乗った寿司が出る。
寿司の味は、サーモンは美味しいものの（どこに行ってもサーモンは大概美味しい）、米は固めで、日本米ではない。この程度の寿司ならどの中華料理屋/「アジア料理屋」に行っても出てくるレベルのもの。フィンランドの寿司クオリティーからすれば「平凡」レベル。
別に日本人がやっていないと美味しい寿司はできないとか、そんな人種差別的なことは思わないが、「寿司＝生魚が米の上に乗ったもの」というレベルの寿司概念を元に寿司を売っている店が多いのは事実だし、「寿司職人」というプロフェッションがフィンランドに存在しない（であろう）のもまた事実だろう。そんな中で、立地条件の良さも相まってか価格設定の高いこの店が生き残ることは無理だろうな。このHaikuができる前にも同じ場所にItamae Sushiという寿司屋があったが、あれもそこまで評判は良くなかった。
しかし、寿司ビュッフェの価格がランチタイム（11時から15時）で9.90ユーロなのは許容できるが、私達が行った金曜午後6時には18ユーロと馬鹿に高い。平凡な中華料理屋のビュッフェに含まれる寿司と同じクオリティなのに、中華料理は食べられない、その上、水や味噌汁はあるが、ビュッフェに欠かせないコーヒーやお茶もない！まさかここフィンランドのビュッフェでコーヒーすらないのには閉口、非常に損した気分になった。
行くことはおすすめしないが、もしヘルシンキ中心付近で寿司が食べたくなったら、ビュッフェではないものの断然クオリティーの高いCity-Center（別名Makkaratalo）内のHanko Sushiに行くことをお薦めする。このショッピングセンターCityCenter（ヘルシンキ中央駅、石でできたおかっぱの像が立っている側の出口の道路を挟んで反対側の建物）内のHanko Sushiには、日本人のシェフが働いており、そこで働く人々にちゃんとした寿司教育をしているようで、美味しい寿司を食べることができる。
(abcxyz)
